{"id":6911,"date":"2024-03-27T13:49:11","date_gmt":"2024-03-27T19:49:11","guid":{"rendered":"https:\/\/www.gridmag.com.mx\/?p=6911"},"modified":"2024-04-15T11:06:27","modified_gmt":"2024-04-15T17:06:27","slug":"sunday-morning-i-la-sociedad-del-cafe","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gridmag.com.mx\/index.php\/2024\/03\/27\/sunday-morning-i-la-sociedad-del-cafe\/","title":{"rendered":"Sunday Morning I La sociedad del caf\u00e9"},"content":{"rendered":"\n

Por Carolina Olague<\/strong>

Casi todos quisi\u00e9ramos que siempre fuera domingo, que esa taza de caf\u00e9 no terminar\u00e1 y que la sobremesa del desayuno fuera eterna. El d\u00eda de descanso de la semana por excelencia, con sus ma\u00f1anas tranquilas y sin prisas, un d\u00eda que se vive lento pero pasa r\u00e1pido. Y qu\u00e9 mejor manera de disfrutarlo que con una buena compa\u00f1\u00eda como Sunday Morning.<\/em><\/p>\n\n\n\n

\u00bfY que pasar\u00eda si todos los d\u00edas fueran domingo por la ma\u00f1ana?<\/em><\/p>\n\n\n\n

Este es el sentimiento materializado en un desayuno acompa\u00f1ado de una taza de caf\u00e9<\/a> en Sunday Morning.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

\"Sunday<\/figure>\n\n\n\n

El esp\u00edritu de la cafeter\u00eda moderna<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Sunday Morning surgi\u00f3 en 2022 como un lugar de caf\u00e9<\/a> y desayunos. La fusi\u00f3n entre la pasi\u00f3n por la gastronom\u00eda y la arquitectura de Betsie, junto con el amor por el caf\u00e9<\/strong> y la mixolog\u00eda<\/strong> de Arely, dio vida a un nuevo espacio en Aguascalientes con un prop\u00f3sito claro: crear un entorno que inspire conversaciones, colaboraciones y proporcionar un respiro del mundo digital<\/strong> al que estamos acostumbrados. Sunday Morning pretende crear un lugar donde todos puedan sentirse parte de algo m\u00e1s grande que una simple cafeter\u00eda<\/strong>: una verdadera comunidad.<\/p>\n\n\n\n

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La evoluci\u00f3n de un caf\u00e9 con prop\u00f3sito en Sunday Morning<\/h2>\n\n\n\n

Betsie y Arely iniciaron este proyecto en un momento de desempleo para ambas. \u201cArely hab\u00eda estado trabajando como repartidora de gorditas con su mam\u00e1. Un d\u00eda mientras pasaba por la calle Zaragoza (en el municipio de Aguascalientes<\/strong>), vio una fachada amarilla muy sencilla, que quiz\u00e1s pasar\u00edas por alto.\u201d agrega Betsie, socia del caf\u00e9. \u201cNot\u00f3 que se encontraba en renta y al d\u00eda siguiente agendamos una visita\u201d.<\/p>\n\n\n\n

\u201cSolo ten\u00edamos mil pesos en los bolsillos y con eso comenz\u00f3 este proyecto. No cont\u00e1bamos con ning\u00fan proyecto definido, ni siquiera un nombre pensado, solo conservamos la\u00a0 ilusi\u00f3n de crear algo por nuestra cuenta\u201d<\/em> nos comparten Arely y Betsie.<\/p>\n\n\n\n

Con el apoyo de familiares y amigos, gracias a la construcci\u00f3n de un s\u00f3lida reputaci\u00f3n, Sunday Morning pas\u00f3 de ser un peque\u00f1o caf\u00e9<\/strong> con 3-4 mesas a necesitar un espacio mucho m\u00e1s grande para satisfacer la creciente demanda. \u201cSin duda enfrentamos desaf\u00edos, no esper\u00e1bamos tener el local lleno el primer fin de semana que abrimos en bosques.\u201d nos comparten Betsie y Arely.<\/p>\n\n\n\n

\"Sunday<\/figure>\n\n\n\n
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Durante el siguiente mes, tuvieron que realizar ajustes constantes en su organizaci\u00f3n y planificaci\u00f3n. Sin embargo la creatividad<\/strong> y el car\u00e1cter autodidacta de Arely y el enfoque met\u00f3dico de Betsie han sido un d\u00fao que ha funcionado a la perfecci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

La esencia de Sunday se refleja en cada aspecto del negocio, desde el dise\u00f1o arquitect\u00f3nico<\/strong> y del mobiliario<\/strong> hasta el equipo de trabajo y el men\u00fa. Esto se resume en: evocar la calma de una ma\u00f1ana de domingo. Un momento en el que la mente se aleja del trabajo y lo digital de la rutina, para sumergirse en los placeres de un consumo y convivencia consciente<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Hoy en d\u00eda, Sunday Morning no se limita \u00fanicamente a los desayunos. Ha surgido creativamente la contraposici\u00f3n del primer periodo del d\u00eda, Sunday Evening, pensado para aquellos que desean escapar del bullicio laboral despu\u00e9s de un largo d\u00eda de trabajo.<\/p>\n\n\n\n

\"Sunday<\/figure>\n\n\n\n

Emprendimiento femenino y trabajo colaborativo<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

En conmemoraci\u00f3n al 8M<\/strong>, nos acercamos al equipo de Sunday Morning para conocer su experiencia como empresarias y los desaf\u00edos que han enfrentado desde un perspectiva de g\u00e9nero.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

\u201cCreemos que, como mujeres, no hemos enfrentado tantos obst\u00e1culos, quiz\u00e1s lo m\u00e1s notable ha sido enfrentar ciertos prejuicios debido a nuestra identidad como mujeres lesbianas. Sin embargo, nos sentimos afortunadas de contar con el apoyo de una comunidad que nos respalda y nos impulsa a crecer constantemente”<\/em>.<\/p>\n\n\n\n

Esto las ha llevado, de manera natural, a conformar un equipo de trabajo compuesto en un 90% por mujeres, as\u00ed como un gran n\u00famero de colaboradoras. \u201dAdem\u00e1s nos inspira el trabajo de mujeres<\/strong> distinguidas que han superado desaf\u00edos. Enfatizando el consumo consciente y la importancia de la comunidad y el apoyo mutuo entre mujeres\u201d agregan Betsie y Arely.<\/p>\n\n\n\n

Betsie y Arely animan a otras mujeres a romper paradigmas y a perder el miedo a lo desconocido. Las instan a buscar apoyo en otras mujeres que puedan estar pasando por situaciones similares, con el objetivo de formar una comunidad s\u00f3lida<\/strong> y de apoyo mutuo.<\/p>\n\n\n\n

Redescubriendo el consumo consciente de Sunday Morning<\/h2>\n\n\n\n

Sunday Morning introduce una innovadora propuesta de consumo en Aguascalientes. Destacando la importancia del consumo consciente<\/strong>, que brinda una experiencia el cliente pueda tener pleno conocimiento de lo que consume: desde su origen, sus texturas y sabores, hasta qui\u00e9n est\u00e1 detr\u00e1s de todo el proceso de preparaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

\n
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Arquitectura<\/strong> que cautiva y crea una fusi\u00f3n de tradici\u00f3n y modernidad, invita a la contemplaci\u00f3n y al disfrute. Sunday Morning vive bajo una arquitectura que abraza el entorno natural, creando un oasis urbano que te desconecta del bullicio de la ciudad y te conecta con el momento presente.<\/p>\n\n\n\n

El interiorismo<\/strong> que inspira a cada uno de los comensales que acude al lugar se dise\u00f1\u00f3 con la intenci\u00f3n y una meticulosa atenci\u00f3n al detalle. Siendo m\u00e1s que est\u00e9tica y donde se pueda crear un experiencia multisensorial<\/strong>, desde la decoraci\u00f3n<\/strong>, los utensilios que le otorgan identidad, el mobiliario sensato y la iluminaci\u00f3n natural recorriendo cada rinc\u00f3n del restaurante; cada elemento est\u00e1 pensado para armonizar y enriquecer cada visita.<\/p>\n\n\n\n

\"Sunday<\/figure>\n\n\n\n
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Arely y Betsie han logrado recrear la calidez del hogar<\/strong>, llevando este ambiente acogedor a cada desayuno y taza de caf\u00e9. Este enfoque distintivo ha convertido a Sunday Morning en un destino imperdible en la ciudad.<\/p>\n\n\n\n

Para conocer m\u00e1s sobre Sunday Morning visita su Instagram @sundaymorning_cafe<\/a><\/p>\n\n\n\n

Ubicaci\u00f3n: Monte Everest 501, Los Bosques, 20120 Aguascalientes, Ags.<\/p>\n\n\n\n

Horarios:
Martes a domingo: 9:00 am-1:00 pm
Martes a viernes: 5:00 pm-9:00 pm<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Por Carolina OlagueCasi todos quisi\u00e9ramos que siempre fuera domingo, que esa taza de caf\u00e9 no terminar\u00e1 y que la sobremesa del desayuno fuera eterna. El d\u00eda de descanso de la semana por excelencia, con sus ma\u00f1anas tranquilas y sin prisas, un d\u00eda que se vive lento pero pasa r\u00e1pido. Y qu\u00e9 mejor manera de disfrutarlo que con una buena compa\u00f1\u00eda como Sunday Morning. \u00bfY que pasar\u00eda si todos los d\u00edas fueran domingo por la ma\u00f1ana? 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