{"id":7853,"date":"2024-07-23T10:22:59","date_gmt":"2024-07-23T16:22:59","guid":{"rendered":"https:\/\/www.gridmag.com.mx\/?p=7853"},"modified":"2024-07-23T10:39:57","modified_gmt":"2024-07-23T16:39:57","slug":"casa-prunes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gridmag.com.mx\/index.php\/2024\/07\/23\/casa-prunes\/","title":{"rendered":"Casa Prunes"},"content":{"rendered":"\n

En la hist\u00f3rica colonia Roma de la Ciudad de M\u00e9xico se encuentra Casa Prunes, un cocktail bar y restaurante que fusiona el pasado con la vanguardia. Esta ic\u00f3nica casona, testigo de los tiempos desde 1916, se ha convertido en un punto de referencia para los amantes de la buena cocina y los exquisitos c\u00f3cteles, rindiendo homenaje a la tradici\u00f3n del vecindario y la vida en comunidad.<\/p>\n\n\n\n

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Ambientes y experiencias<\/h2>\n\n\n\n

Con una diversidad de ambientes cuidadosamente dise\u00f1ados, Casa Prunes ofrece delicias para compartir en un entorno familiar, donde los sabores se mezclan con historias por descubrir.<\/p>\n\n\n\n

Desde su apertura en agosto de 2021, Casa Prunes se ha consolidado como uno de los favoritos de la zona, ofreciendo experiencias gastron\u00f3micas integrales que celebran la creatividad. Con una cocina generosa y una amplia gama de innovadores c\u00f3cteles en sus barras y salones, cada creaci\u00f3n destaca por su calidad y diversidad, demostrando una evoluci\u00f3n constante que invita a la exploraci\u00f3n y al descubrimiento de nuevos sabores en cada visita.<\/p>\n\n\n\n

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Postres y sostenibilidad en Casa Prunes<\/h2>\n\n\n\n

La nueva carta de Casa Prunes es un fest\u00edn generoso destinado a ser compartido en familia y entre amigos. Liderada por el chef Aaron Mizrahi, la propuesta culinaria destaca por su conocimiento en parrillas de alta calidad, garantizando platos estrella como el Porter House de carne Angus, el Pollito de Leche y la Hamburguesa Prunes de Wagyu con pulpo. Adem\u00e1s, ofrece generosos entrantes como las Tostadas de at\u00fan y campechana, las Quesabirrias y las Croquetas de jam\u00f3n serrano, haciendo de cada preparaci\u00f3n un deleite de sabores y texturas.<\/p>\n\n\n\n

Por otro lado, las ensaladas ofrecen frescas combinaciones que complementan a la perfecci\u00f3n las pastas de elaboraci\u00f3n propia, como la Lasa\u00f1a Prunes con carne Angus o la Pasta con langostinos.<\/p>\n\n\n\n

Como broche final, los postres artesanales, como la Tarta de lim\u00f3n con merengue o los \u00c9clairs Prunes, brindan un dulce y delicioso cierre. La atenci\u00f3n al detalle en la elaboraci\u00f3n de cada platillo, desde la trazabilidad de los ingredientes hasta la sostenibilidad en sus pr\u00e1cticas y el reciclaje inteligente, refleja el compromiso con la producci\u00f3n nacional y el respeto por el medio ambiente.<\/p>\n\n\n\n

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Cocteler\u00eda de autor<\/h2>\n\n\n\n

Con una cocteler\u00eda reconocida y multipremiada, este espacio es un lugar de encuentro para los apasionados por la mixolog\u00eda de autor y las t\u00e9cnicas especializadas en la creaci\u00f3n de bebidas. Con dos laboratorios dedicados a la elaboraci\u00f3n de ingredientes \u00fanicos, como redestilados, kefires, kombuchas, fermentos, hielo y garnituras, cada c\u00f3ctel est\u00e1 dise\u00f1ado para deleitar los sentidos y sumergir a los visitantes en una aventura inolvidable. Desde el refrescante Gimlet con infusiones tropicales hasta el sofisticado Wilson Mai Tai, la carta de c\u00f3cteles promete sorprender y cautivar.<\/p>\n\n\n\n

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Casa Prunes tambi\u00e9n cuenta con espacios exclusivos para la celebraci\u00f3n de una variedad de eventos, como el Speakeasy, la Mesa del Chef, el Sal\u00f3n de Agave y el Cigar Lounge, donde las experiencias se multiplican y las historias cobran vida. Esta oferta se enriquece con la introducci\u00f3n de men\u00fas especiales para diversas ocasiones, propuestas veganas y kosher para satisfacer una amplia gama de gustos, adem\u00e1s de talleres especializados en cocina y mixolog\u00eda.<\/p>\n\n\n\n

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Acerca de Casa Prunes<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Ubicado en la hist\u00f3rica Colonia Roma, Casa Prunes representa un espacio gastron\u00f3mico que logra armonizar con maestr\u00eda la herencia del pasado y las tendencias vanguardistas en un entorno acogedor.<\/p>\n\n\n\n

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Esta casona centenaria<\/a> se posiciona como un punto de encuentro ideal para los amantes de la cocina sin pretensiones y los c\u00f3cteles selectos.<\/p>\n\n\n\n

Fundado por Mica Rousseau y Adolfo Mart\u00ednez, Casa Prunes \u2013miembro de Grupo Dorado\u2013 ofrece una propuesta culinaria diversa y deliciosa, que destaca por su enfoque en la calidad de los ingredientes.<\/p>\n\n\n\n

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Bajo la direcci\u00f3n del chef Aaron Mizrahi, cada plato es combinado con una cuidadosa selecci\u00f3n de entrantes y postres artesanales. Reconocido como uno de los favoritos de la zona, desde su apertura en agosto de 2021, Casa Prunes no solo se destaca por sus creaciones gastron\u00f3micas que celebran la creatividad y la excelencia, sino tambi\u00e9n por ser un hogar para los aficionados a la mixolog\u00eda de autor, donde la elaboraci\u00f3n de c\u00f3cteles innovadores ofrece una experiencia \u00fanica.<\/p>\n\n\n\n

Casa Prunes:
IG: @casaprunes<\/a>
<\/a>Chihuahua 78, Roma Nte., Cuauht\u00e9moc
Ciudad de M\u00e9xico, M\u00e9xico
Tel.: 55 6380-8378
Fotograf\u00edas: cortes\u00eda de casa prunes.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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