Fusión entre cocina y espacio
ZO Nikkei, reconocido restaurante especializado en la fusión gastronómica japonesa-peruana, estrena una nueva sede en Buenos Aires. Ubicada en la planta baja de un hotel y en el corazón de una vibrante zona comercial, la propuesta arquitectónica desarrollada por EFEEME arquitectos no solo busca atraer a los transeúntes, sino también consolidar una identidad espacial que dialogue con el sincretismo cultural de la cocina nikkei.
La gastronomía nikkei combina la precisión técnica japonesa con la riqueza sensorial de los sabores peruanos. Este mestizaje cultural se convierte en el ADN del proyecto, trasladado a su lenguaje formal y arquitectónico.
ZO Nikkei: dos lenguajes, una identidad
El diseño se estructura sobre la interacción de dos expresiones arquitectónicas:
- Lenguaje Textil 2D: Representado en el cielorraso y en cintas verticales que ocultan la estructura, evocando lo artesanal, lo diverso y lo simbólico.
- Lenguaje Espacial 3D: Expresado en biombos modulares de encastre, que otorgan estructura y orden, generando un contrapunto entre lo geométrico y lo fluido.
Ambos lenguajes conviven en equilibrio, creando un ambiente cargado de simbolismo y contemporaneidad.
ZO Nikkei: materialidad y atmósfera
El proyecto se construye con un solo material en dos versiones: chapazil enchapado en madera y MDF. La repetición de tramas en distintas escalas aporta permeabilidad y difumina los límites espaciales, logrando una experiencia envolvente.
La madera se convierte en protagonista, otorgando continuidad y calidez, mientras que la iluminación indirecta y teatral enfatiza texturas y profundidades. Con luminarias ocultas y baños de luz estratégicos, el espacio adquiere un carácter escenográfico que intensifica la vivencia sensorial del restaurante.
Un contenedor permeable
ZO Nikkei se organiza en dos áreas principales, separadas por un bloque húmedo que alberga la barra de coctelería y los sanitarios. La arquitectura potencia esta configuración, diseñando un espacio que dialoga con la vida urbana que lo rodea, pero que al mismo tiempo invita a sumergirse en una atmósfera íntima y sofisticada.
Con este proyecto, EFEEME arquitectos logra traducir la esencia de la cocina nikkei en un lenguaje arquitectónico que celebra la diversidad, la fusión cultural y la experiencia sensorial.Proyecto: ZO Nikkei
Oficina de Arquitectura: EFEEME arquitectos
Autores: Flavio Díaz y Marina Alves Carneiro
Ubicación: Gorriti 5641, Buenos Aires, Argentina
Año de finalización: 2025
Superficie construida: 200 m²
Fotografía: Gonzalo Viramonte @gonzaloviramonte
Sitio web: efeemearq.com.ar
Instagram: @efeemearquitectos
