En pleno corazón del Centro Histórico, SAVVIA restaurante Ciudad de México nace como un proyecto familiar que entiende la cocina no como un oficio aislado, sino como una herencia viva. Aquí, la memoria gastronómica guía cada experiencia: los sabores de la infancia, los gestos compartidos y los silencios alrededor de la mesa.
La mesa como origen y corazón del espacio
La arquitectura de WORC, liderada por Ricardo Martínez y Camila Ureña, responde a esta misma idea. El espacio no es un simple contenedor, sino que además se convierte en un escenario que amplifica el acto de compartir. Al centro, una imponente mesa de piedra roja actúa como el corazón del restaurante: un lugar donde confluyen miradas, palabras y afectos en un mismo gesto.
SAVVIA y la arquitectura que invita a compartir
La organización espacial parte de una decisión clara: liberar la planta baja para los comensales y elevar la cocina, de modo que recibir y compartir se transformen en el núcleo de la experiencia. Asimismo, este gesto arquitectónico se refuerza con un tótem de piedra y una estructura lumínica metálica que marcan la verticalidad del lugar, dotándolo de un carácter casi ritual.
Materiales que narran una misma memoria
Los muros con detalles de latón y las luminarias con incrustaciones de piedra acompañan el recorrido y refuerzan la coherencia estética. Por su parte, el mobiliario y la vajilla fueron diseñados y seleccionados bajo la misma filosofía: la madera sostiene, la piedra ancla y la luz suaviza, prolongando la sensación de hospitalidad en cada detalle. De esta manera, todo en SAVVIA responde a un mismo lenguaje: la mesa como origen.
SAVVIA: la memoria como experiencia
En la cocina, el diálogo entre lo ancestral y lo contemporáneo toma forma a través de ingredientes locales y sabores que evocan continuidad. Comer en SAVVIA restaurante Ciudad de México es volver a un tiempo distinto, uno que se mide en conversaciones, risas y silencios compartidos. Es la cocina mexicana contemporánea que se encuentra con la memoria para transformarla en relato.
En esencia, SAVVIA es un proyecto humano: una casa hecha restaurante, un espacio donde la arquitectura y la cocina se encuentran para recordarnos que compartir es una de las maneras más honestas y humanas de convivir.
Ficha técnica
- Arquitectura: WORC (Ricardo Martínez + Camila Ureña)
- Equipo: Ricardo Martínez, Camila Ureña, Isabel Ortega, Alejandra Magdaleno, Ximena Uribe
- Ubicación: Centro Histórico, Ciudad de México
- Área: 153 m²
- Año: 2025
- Fotografía: Zaickz Moz
IG: @worc.studio
